Nicolas Rossignol Volnay rouge 2017
- Région : Bourgogne
- Appellation : Volnay
- Domaine : Nicolas Rossignol
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2017
- Cépage : 100 % Pinot noir
- Vinification : Fermentation en cuve inox, contrôle des températures.
- Elevage : Fermentation malolactique en barrique. Élevage en fût ; dont 50 % de fûts neufs, durant 14 mois ; pas de soutirage. Remise en cuve durant 2 à 3 mois, puis mise en bouteille sans collage ni filtration.
- Apogée : Jusqu'en 2026
- Service : 17°
- Accord : Boeuf bourguignon. Pigeonneau à la crapaudine. Côte de veau purée truffée. Colombier de Sivry. Feuilleté aux coquilles Saint-Jacques. Feuilleté aux écrevisses et oursins. Moules à la crème. Moules à la poulette.
- En trois mots : Caractère, terrien, élégant
- Contenance : 75 cl
- Disponibilité : En vente à l'unité et par caisse de 6 ou 12 blle
- La bouteille : 63 €
Les commentaires de V comme Vin
Nicolas Rossignol, vigneron, intarissable sur ses terroirs, démontre encore une fois sa capacité de produire des vins de haute qualité, reflétant parfaitement chaque terroir, avec une puissance et une concentration superbes.
Volnay est un petit village situé en Côte d'Or entre Pommard et Meursault qui offre de par sa situation des vins ronds, fins, élégants et très parfumés.
Le vin arbore une belle robe intense de couleur rubis soutenu, aux reflets éclatants.
Le nez est net et dévoile toute la sensualité de cette appellation avec des notes florales : de violette, de fruits rouges : framboise sauvage, cerise et fraise écrasée ; le tout complété agréablement d'arômes d'épices douces et de notes boisées.
En bouche, le vin est franc dès l'attaque et affirme une personnalité plutôt masculine avec des tanins fins mais présents. L'expression aromatique est intense avec une dominante de fruits rouges et d'épices. La finale est longue et encore sur la réserve.
Ce Volnay 2017 est un vin promis à une belle garde.
Volnay est un petit village situé en Côte d'Or entre Pommard et Meursault qui offre de par sa situation des vins ronds, fins, élégants et très parfumés.
Le vin arbore une belle robe intense de couleur rubis soutenu, aux reflets éclatants.
Le nez est net et dévoile toute la sensualité de cette appellation avec des notes florales : de violette, de fruits rouges : framboise sauvage, cerise et fraise écrasée ; le tout complété agréablement d'arômes d'épices douces et de notes boisées.
En bouche, le vin est franc dès l'attaque et affirme une personnalité plutôt masculine avec des tanins fins mais présents. L'expression aromatique est intense avec une dominante de fruits rouges et d'épices. La finale est longue et encore sur la réserve.
Ce Volnay 2017 est un vin promis à une belle garde.