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Nicolas Rossignol Volnay 1er Cru Chevret rouge 2011

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Le Volnay 1er Cru Chevret de Nicolas Rossignol est un vin de Bourgogne
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Volnay
  • Domaine : Nicolas Rossignol
  • Cuvée : 1er cru Chevret
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2011
  • Classement : 1er cru
  • Cépage : 100 % Pinot noir
  • Vinification : Fermentation en cuve inox, contrôle des températures. Une partie de vendange entière selon millésime.
  • Elevage : Fermentation malolactique en barrique. Élevage en fûts, dont 30% de fûts neufs ; durant 14 mois, pas de soutirage. Remise en cuve durant 2 à 3 mois, puis mise en bouteille sans collage ni filtration.
  • Apogée : Jusqu'en 2023
  • Service : 17°
  • Accord : Pigeonneau. Alouette. Caille. Filet mignon de porc aux pruneaux.
  • Ce vin est : épicé, fruité, vin romantique
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En stock
  • La blle : 74.5 €
  • Quantité :
  • Délai de livraison : Sous 2 à 5 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Nicolas Rossignol produit un très bon vin rouge Chevret 1er Cru sur l'appellation Volnay
Nicolas Rossignol produit de grands Volnay. Ce 1er cru est issu du climat Chevret, situé sous les Caillerets. Ce très joli terroir, l'un des meilleurs de l'appellation, doit son nom au fait que les paysans amenaient leurs chèvres à cet endroit.

Le vin, limpide, arbore une robe profonde, aux reflets cerise.
Le nez, gourmand et charmeur, est d'une belle intensité aromatique, aux effluves de groseille, framboise, fraise des bois, mûre et réglisse, sur fond délicatement boisé.
En bouche, le vin est croquant, frais, souligné par une matière élégante, aux tanins fins et ronds. Un ensemble charmeur, aux saveurs de fruits rouges et épices douces. Belle harmonie pour ce Chevret qui commence à bien s'ouvrir.

Un beau Volnay.
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