Minna Vineyard Vin de Pays des Bouches du Rhone rouge 2005
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- Région : Provence
- Appellation : Vin de Pays des Bouches du Rhône
- Domaine : Minna Vineyard
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2005
- Cépage : 49 % Syrah, 42% Cabernet Sauvignon, 9% Mourvèdre
- Âge des vignes : 10 à 15 ans
- Vinification : Traditionnelle, en cuve inox, levures indigènes, macération préfermentaire à froid. Vinification par cépage ; remontages journaliers sans aucun pigeage ; macération longue, puis pressurage léger suivi d'un assemblage vin de goutte, vin de presse. Entonnage en barrique cépage par cépage.
- Elevage : En barrique pendant 24 mois (dont 4 % de bois neuf) sur lies fines avec bâtonnage. Pas de collage et légère filtration avant mise en bouteille.
- Apogée : 2019 - 2023
- Service : 17°
- Volume alcool : 13%
- Accord : Civet de sanglier. Côte de boeuf. Filet de boeuf aux olives des Baux.
- Ce vin est : épicé, fruité, sec
- Bettan D. : 16/20
- Contenance : 75 cl
- Disponibilité : 1 blle en stock
- La blle : 38 €
Les commentaires de V comme Vin
Ce Minna rouge 2005 a trouvé sa plénitude vers la fin de cette première décennie.
Concentrés et profonds, les tanins se sont patinés et offrent maintenant une élégante matière. Des notes de kirsch, de cassis, de réglisse et de cuir forment un ensemble complexe et évolutif. La bouche offre des tanins soyeux avec toujours cette aromatique d'évolution qui s'oriente vers le sous bois.
Concentrés et profonds, les tanins se sont patinés et offrent maintenant une élégante matière. Des notes de kirsch, de cassis, de réglisse et de cuir forment un ensemble complexe et évolutif. La bouche offre des tanins soyeux avec toujours cette aromatique d'évolution qui s'oriente vers le sous bois.