Gauby IGP Côtes Catalanes Calcinaires rouge 2019
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> Le vin : IGP Côtes Catalanes les Calcinaires Rouge 2019
- Région : Languedoc-Roussillon
- Appellation : IGP Côtes Catalanes
- Domaine : Gauby
- Cuvée : les Calcinaires
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2019
- Cépage : 50 % Syrah, 15 % Grenache, 10 % Carignan et 25 % Mourvèdre.
- Âge des vignes : 10 ans.
- Vinification : Traditionnelle. Eraflage à 100 %, macération 2 à 4 semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.
- Elevage : 10 mois d'élevage, 20 % en barrique, 80 % en cuve. Ni collage ni filtration.
- Apogée : Jusqu'en 2022
- Service : 17°
- Accord : Burger maison. Couscous. Poulet basquaise.
- En trois mots : Souplesse, charme, plaisir.
- Contenance : 75 cl
- Disponibilité : 1 blle en vente à l'unité
- La bouteille : 18 €
Les commentaires de V comme Vin
La cuvée les Calcinaires 2019 offre un équilibre des plus flatteurs. Toujours dominé par la Syrah, cet IGP des Côtes Catalanes nous a particulièrement séduits lors de sa dégustation par son intensité aromatique de fruits noirs, de mûre sauvage, de cassis, de prune, puis d'épices et de notes florales. En bouche, le vin est fin et délicat avec des tanins croquants, bien enrobés par le fruits. Des notes de réglisse se font plus présentes et la sensation harmonieuse se prolonge par une finale persistante et épicée.
Ce Gauby IGP Côtes Catalanes Calcinaires est un très beau vin qui ne manque pas de fraîcheur.
Ce Gauby IGP Côtes Catalanes Calcinaires est un très beau vin qui ne manque pas de fraîcheur.