Gauby IGP Côtes Catalanes Calcinaires rouge 2019
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> Le vin : IGP Côtes Catalanes les Calcinaires Rouge 2019
- Région : Languedoc-Roussillon
- Appellation : IGP Côtes Catalanes
- Domaine : Gauby
- Cuvée : les Calcinaires
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2019
- Cépage : 50 % Syrah, 15 % Grenache, 10 % Carignan et 25 % Mourvèdre
- Âge des vignes : 10 ans
- Vinification : Traditionnelle. Eraflage à 100 %, macération 2 à 4 semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.
- Elevage : 10 mois d'élevage, 20 % en barriques, 80 % en cuve. Ni collage ni filtration.
- Apogée : Jusqu'en 2022
- Service : 17°
- Volume alcool : 13%
- Accord : Burger maison. Couscous. Poulet basquaise.
- En trois mots : Souplesse, charme, plaisir
- Contenance : 75 cl
- Disponibilité : En stock
- La bouteille : 18 €
Les commentaires de V comme Vin
La cuvée les Calcinaires 2019 offre un équilibre des plus flatteurs. Toujours dominé par la Syrah, cet IGP des Côtes Catalanes nous à particulièrement séduit lors de sa dégustation par son intensité aromatique de fruits noirs, de mûre sauvage, de cassis, de prune, puis d'épices et de notes florales. En bouche, le vin se montre fin et délicat avec des tanins croquants et bien enrobés par le fruits. Des notes de réglisse se font plus présentes et la sensation harmonieuse se prolonge sur une finale persistante et épicée.
Un très beau vin qui ne manque pas de fraîcheur.
Un très beau vin qui ne manque pas de fraîcheur.