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Ad Fines IGP Vaucluse Gracchus rouge 2013

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  • Région : Luberon-Ventoux
  • Appellation : IGP Vaucluse
  • Domaine : Ad Finès
  • Cuvée : Gracchus
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2013
  • Cépage : 90 % syrah, 10 % cabernet sauvignon
  • Vinification : Vendanges manuelles mi-octobre, encuvage par gravité moins d’1h30 après la récolte. Fermentation alcoolique en cuve, malo-lactique en barrique.
  • Elevage : Élevé en vins de cépage dans des fûts distincts pendant 1 an, dont ¼ de fûts neufs, ¼ de fûts de 1 an, ¼ de fûts de 2 ans. Mise en cuve pendant 9 mois pour homogénéisation finale. Élevage en bouteille pendant 6 ans.
  • Apogée : 2022-2045
  • Service : 17°
  • Accord : Carré d'agneau du Luberon jus à la sarriette. Côte de boeuf au vin rouge. Pigeonneau avec son risotto d'épeautre aux truffes.
  • En trois mots : Dense, profond et concentré
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : Épuisé - Out of stock
  • La bouteille : 25 €
 
Les commentaires de V comme Vin
 
La cuvée Gracchus rouge 2013 fait partie de nos coups de cœur. Dense et complexe, elle allie richesse, équilibre et concentration. Un grand vin de Sud, de par sa générosité et son caractère suave.
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