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Les Passages Vin de France Spigaou blanc 2018

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Les Passages Spigaou blanc 2018 Vin de France du Luberon
  • Région : Luberon-Ventoux
  • Appellation : Vin de France
  • Domaine : Passages
  • Cuvée : Spigaou
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2018
  • Cépage : viognier
  • Âge des vignes : 25 ans
  • Vinification : Pressurage direct sans égrappage et débourbage aux bout de 24h.Départ des fermentations alcoolique en cuve puis entonnage à mi-fermentation.
  • Elevage : 8 mois d'élevage sur lie en demi muid et en barrique bourguignons ayant connu du vin. Fermentation malolactique.
  • Apogée : Dès à présent
  • Service : 12°
  • Accord : Filet mignon aux citrons. Moules crème lardons. Fromage de chèvre. Pâtes chinoises aux crevettes. Poulet au citron et aux olives.
  • Ce vin est : léger, minéral, vin romantique
  • Agriculture biologique et biodynamique
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En stock
  • La blle : 16 €
  • Quantité :
  • Délai de livraison : Sous 2 à 4 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Marie et Denis du Domaine des Passages signent ici leur deuxième millésime avec cette cuvée 100 % Viognier "Spigaou". Ne respectant pas les proportions d'encépagement de l'AOC Luberon cette cuvée se voit attribuée le classement Vin de France.

Vinifié sans intrant et non filtré, le vin se présente sous une robe or paille profonde légèrement trouble.
Au nez le caractère variétal du viognier est présent sans être exacerbé. Marie et Denis on voulu donner à cette cuvée plus de fraîcheur que de gourmandise. Il en résulte un nez frais aux notes légères d'abricot et de cannelle.
La bouche est vibrante : tonique dans un premier temps aux arômes de foin et d'épices elle se fait rapidement caressante et enveloppe le palais.
L'ensemble de la dégustation est harmonieux et rafraichissant, sans lourdeur et sans chichi.

La Cuvée Spigaou du Domaine les Passages est un vrai vent de fraicheur en Luberon.

SO2 Total 18 mg/l.
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