Fondrèche Ventoux Persia blanc 2019
- Région : Luberon-Ventoux
- Appellation : Ventoux
- Domaine : Fondrèche
- Cuvée : Persia
- Couleur : Blanc
- Millésime : 2019
- Cépage : Roussanne majoritaire et Clairette
- Vinification : Traditionnelle, pressurage et débourbage à froid. Fermentation en barrique neuve.
- Elevage : En cuve durant 6 mois sur lies, léger collage, pas de filtration.
- Apogée : Jusqu'en 2025
- Service : 12°
- Accord : Sauté de volaille à la crème et aux cèpes,. Soufflé au fromage.
- En trois mots : Richesse, volume et élégance.
- Contenance : 75 cl
- Disponibilité : En stock
- La blle : 19.8 €
Les commentaires de V comme Vin
La cuvée Persia en blanc, représente la quintessence des vins blancs du domaine Fondrèche.
Le vin, limpide, présente une robe jaune or aux reflets clairs.
Le nez, agréable et complexe, exhale d'intenses arômes de poire, d'abricot confit et d'acacia, sur fond de notes vanillées, témoins d'une fermentation en bois neuf.
La bouche dévoile de l'ampleur et du gras dès l'attaque, évoluant par la suite vers la richesse aromatique, complexe et très intense, où les saveurs confites et miellées dominent un harmonieux ensemble. Ce millésime 2019 offre un vin plein, riche, avec une belle maturité.
Belle longueur en finale.
Jolie cuvée de Roussanne.
Le vin, limpide, présente une robe jaune or aux reflets clairs.
Le nez, agréable et complexe, exhale d'intenses arômes de poire, d'abricot confit et d'acacia, sur fond de notes vanillées, témoins d'une fermentation en bois neuf.
La bouche dévoile de l'ampleur et du gras dès l'attaque, évoluant par la suite vers la richesse aromatique, complexe et très intense, où les saveurs confites et miellées dominent un harmonieux ensemble. Ce millésime 2019 offre un vin plein, riche, avec une belle maturité.
Belle longueur en finale.
Jolie cuvée de Roussanne.