Fondrèche Ventoux Persia blanc 2021
- Région : Luberon-Ventoux
- Appellation : Ventoux
- Domaine : Fondrèche
- Cuvée : Persia
- Couleur : Blanc
- Millésime : 2021
- Cépage : Roussanne majoritaire et Clairette
- Vinification : Traditionnelle, pressurage et débourbage à froid. Fermentation en barrique neuve.
- Elevage : En cuve durant 6 mois sur lies, léger collage, pas de filtration.
- Apogée : jusqu'en 2027
- Service : 12°
- Accord : Sauté de volaille à la crème et aux cèpes,. Soufflé au fromage.
- En trois mots : riche, ample, puissant
- Contenance : 75 cl
- Disponibilité : 9 blle en vente à l'unité et par caisse de 6 blle
- La bouteille : 21 €
Les commentaires de V comme Vin
La cuvée Persia en blanc représente la quintessence des vins blancs du domaine Fondrèche.
Le vin est limpide, il présente une robe jaune or aux reflets clairs.
Le nez, agréable et complexe, exhale d'intenses arômes de poire, d'abricot confit et d'acacia sur fond de notes vanillées, témoins d'une fermentation en bois neuf.
La bouche dévoile de l'ampleur et du gras dès l'attaque, évoluant par la suite vers la richesse aromatique, complexe et très intense où les saveurs confites et miellées dominent un harmonieux ensemble. Ce millésime est un vin plein, riche, avec une belle maturité.
Belle longueur en finale.
Ce Fondrèche Ventoux Persia blanc est une jolie cuvée de Roussanne.
Le vin est limpide, il présente une robe jaune or aux reflets clairs.
Le nez, agréable et complexe, exhale d'intenses arômes de poire, d'abricot confit et d'acacia sur fond de notes vanillées, témoins d'une fermentation en bois neuf.
La bouche dévoile de l'ampleur et du gras dès l'attaque, évoluant par la suite vers la richesse aromatique, complexe et très intense où les saveurs confites et miellées dominent un harmonieux ensemble. Ce millésime est un vin plein, riche, avec une belle maturité.
Belle longueur en finale.
Ce Fondrèche Ventoux Persia blanc est une jolie cuvée de Roussanne.