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Pesquié Ventoux Silica rouge 2019

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> Le vin : Ventoux Silica Rouge 2019

  • Région : Luberon-Ventoux
  • Appellation : Ventoux
  • Domaine : Château Pesquié
  • Cuvée : Silica
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2019
  • Cépage : 90% Grenache 10 % Cinsault
  • Vinification : En œuf béton avec cuvaison de 4 semaines et léger mouillage du chapeau
  • Elevage : 12 à 15 mois en demis muids
  • Apogée : Jusqu'en 2031
  • Service : 15°
  • Accord : Agneau de Sisteron. Souris d'agneau confite avec un risotto d'épeautre. Caneton braisé aux petits pois nouveaux. Morbier. Rôti de biche aux cèpes.
  • En trois mots : intense, délicat, fin
- RVF : 92 - Decanter : 96 - J. Robinson : 91-93
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En vente à l'unité et par caisse de 6 ou 12 blle
  • La bouteille : 29 €
  • Quantité :
  • Délai de livraison : Sous 2 à 4 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
La cuvée Silica est issue d'un assemblage faisant la part belle au Grenache avec un complément de Cinsault.
L'équipe de Château Pesquié a mis en l'œuvre tout son savoir faire pour élaborer cette cuvée, au touché et à l’équilibre dignes des plus grands vins de la vallée du Rhône. Elle signe un nectar vibrant et délicat.

Ce Ventoux rouge est très expressif, avec un nez marqué par des notes d'olives noires, d'épices et de poivre. La bouche est une très belle expression du Grenache, dotée d'un suavité remarquable, tout en finesse et en soyeux. Tout en gardant un profil très juteux, la cuvée Silica est un modèle de pureté de fruit, de kirsch et de poivre blanc.
La finale encore un peu serrée, nous laisse penser que quelques années de cave permettront au vin de s'épanouir.

La Cuvée Silica 2019 du château Pesquié est assurément un grand vin !
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