Pesquié Ventoux Cuvée Juliette blanc 2019
- Région : Luberon-Ventoux
- Appellation : Ventoux
- Domaine : Château Pesquié
- Cuvée : Cuvée Juliette
- Couleur : Blanc
- Millésime : 2019
- Cépage : 70 % Clairette 30 % Grenache blanc
- Vinification : Vendange de nuit, fermentation en œuf béton et demi Muid
- Elevage : Oeuf béton et demi-muid, pas de fermentation malolactique
- Apogée : jusqu'en 2025
- Service : 12°
- Accord : Lapin sauté à la moutarde. Moules gratinées. Feuilleté au fromage. Dorade grillée. Feuilleté aux petits légumes nouveaux. Calamar à la catalane.
- En trois mots : charnu, friand, onctueux
Notes : - RVF : 93
- Contenance : 75 cl
- Disponibilité : 9 blle en vente à l'unité et par caisse de 6 blle
- La bouteille : 29 €
Les commentaires de V comme Vin
La Cuvée Juliette du Château Pesquié est une rareté (moins de 2000 bouteilles par an) que nous sommes heureux de vous proposer. Issus d’un assemblage de Clairette et de Grenache blanc les jus sont fermentés et élevés en cuve ovoïdale pour apporter générosité et onctuosité au vin.
Vendangée de nuit pour profiter des températures plus fraiches, cette cuvée Juliette offre un bouquet de fleurs blanches, de zestes d’agrumes et de poivre blanc. Le blocage des fermentations malolactiques donne à la bouche une attaque franche et riche à la fois. Nous avons là un beau mélange d’épices, d’aubépine, de citron et de jasmin. Quel plaisir !
La finale est longue et saline, elle offre à l’ensemble la tenue pour un repas gastronomique.
Pourquoi ne pas l’accorder avec du homard aux écrevisses, ou bien encore une poularde farcie de girolles ?
Cette Cuvée Juliette 2019 du Château Pesquié est assurément un grand blanc de la vallée du Rhône.
Vendangée de nuit pour profiter des températures plus fraiches, cette cuvée Juliette offre un bouquet de fleurs blanches, de zestes d’agrumes et de poivre blanc. Le blocage des fermentations malolactiques donne à la bouche une attaque franche et riche à la fois. Nous avons là un beau mélange d’épices, d’aubépine, de citron et de jasmin. Quel plaisir !
La finale est longue et saline, elle offre à l’ensemble la tenue pour un repas gastronomique.
Pourquoi ne pas l’accorder avec du homard aux écrevisses, ou bien encore une poularde farcie de girolles ?
Cette Cuvée Juliette 2019 du Château Pesquié est assurément un grand blanc de la vallée du Rhône.