Montirius Vacqueyras Minéral blanc 2006
- Région : Côtes-du-Rhône
- Appellation : Vacqueyras
- Domaine : Montirius
- Cuvée : Minéral
- Couleur : Blanc
- Millésime : 2006
- Cépage : 50 % Bourboulenc, 25 % Grenache Blanc et 25 % Roussanne
- Âge des vignes : 30 ans
- Vinification : Pressurage doux, macération pelliculaire pour les Grenache et les Roussanne, puis assemblage de Bourboulenc
- Elevage : Mise en bouteille en début d’année, puis élevage en bouteille pendant 6 mois
- Apogée : dès à présent
- Service : 13°
- Accord : Soupe de poissons. Cuisine thaïlandaise. Poulet au citron et aux olives. Gnocchi à la française. Tartare de daurade à la créole.
- En trois mots : complexe, riche, minéral
- Vin biologique et biodynamique
- Contenance : 75 cl
- Disponibilité : 8 blle en vente à l'unité et par caisse de 6 blle
- La bouteille : 53.3 €
Les commentaires de V comme Vin
Ce Vacqueyras, cuvée Minérale, un vin blanc bio du domaine de Montirius est surprenant à plus d'un titre.
La première chose qui impressionne est son formidable potentiel de vieillissement, car même après 15 ans, il montre encore une belle vivacité. Quand le terroir est sublimé par la main de l'homme, le résultat est magnifique.
En bouche, ce 2006 est ample et élancé. L'équilibre est parfait. L'aromatique est complexe, légèrement pétrolée avec des notes de fleurs blanches, acacia, miel, fruits jaunes bien mûrs et épices.
Et comme souvent avec les vins à leur apogée, ce Vacqueyras Minéral blanc bio se montrera à son aise avec des plats de gastronomie.
La première chose qui impressionne est son formidable potentiel de vieillissement, car même après 15 ans, il montre encore une belle vivacité. Quand le terroir est sublimé par la main de l'homme, le résultat est magnifique.
En bouche, ce 2006 est ample et élancé. L'équilibre est parfait. L'aromatique est complexe, légèrement pétrolée avec des notes de fleurs blanches, acacia, miel, fruits jaunes bien mûrs et épices.
Et comme souvent avec les vins à leur apogée, ce Vacqueyras Minéral blanc bio se montrera à son aise avec des plats de gastronomie.