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Mas Cal Demoura Terrasses du Larzac Les Combariolles rouge 2020

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  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Terrasses du Larzac
  • Domaine : Mas Cal Demoura
  • Cuvée : Les Combariolles
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2020
  • Cépage : Syrah, Mourvèdre, Carignan, Grenache
  • Âge des vignes : vignes de 40 ans
  • Vinification : vendanges manuelles, levures indigènes, tri sur table vibrante
  • Elevage : 12 mois en demi-muids, assemblage, 4 mois en cuve
  • Apogée : jusqu'en 2030
  • Service : 16°
  • Accord : Pièce de boeuf grillé. Gigot farci sur lit de pommes de terre. Brochette d'onglet gratin dauphinois.
  • En trois mots : profond, intense, épicé
  • Vin biologique et biodynamique
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En vente à l'unité et par caisse de 6 ou 12 blle
  • La bouteille : 33.5 €
  • Quantité :
  • Délai de livraison : Sous 2 à 4 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Le domaine Mas Caldemoura signe à travers la cuvée Les Combariolles un superbe travail. Les Combariolles est issue d'une sélection parcellaire sur des sols de cailloutis calcaires. À la dégustation, le nez dévoile des notes de garrigues, un fruit très pur, intense. La bouche est complexe et profonde, et est structurée par des tannins enrobés et délicats. Cette cuvée est l'expression même des grands vins produits dans les Terrasses du Larzac, splendide, racé, une dynamique minérale unique pour ce grand vin rouge Les Combariolles rouge 2020.
Cette cuvée sera idéale sur une cuisine méditerranéenne accompagnée d'une belle pièce de viande.
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