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Saint Pierre Saint Julien rouge 2015

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> Le vin : Saint Julien Rouge 2015

  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Saint Julien
  • Domaine : Saint Pierre
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2015
  • Classement : 4ème grand cru classé de Saint Julien.
  • Cépage : Merlot 21 %, Cabernet Franc 6 %.
  • Vinification : En cuve thermorégulée.
  • Elevage : En barriques pendant 14 à 16 mois dont 50 % de neuves.
  • Apogée : Jusqu'en 2035
  • Service : 16°
  • Volume d'alcool : 13.3 %
  • Accord : Faux filet aux champignons sauvages. Côte de veau grillée. Fricassé de volaille aux cèpes.
  • En trois mots : Complexe, raffiné, savoureux
- W. Advocate : 94 - W. Spectator : 93 - J.M. Quarin : 95 - J. Sucklin : 94-95 - Y. Beck : 93
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En vente à l'unité et par caisse de 6 ou 12 blle
  • La blle : 62.8 €/blle
  • Par 6 blle : 61.4 €/blle
  • Quantité :
  • Délai de livraison : Sous 2 à 4 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Coup de coeur. Ma meilleure note donnée à ce cru en primeur. J-M Quarin.
Depuis quelques années, Rémi Di Constanzo fait beaucoup bouger les lignes dans cette propriété.
D'abord il y eut le très inattendu 2002. Puis est venu le magnifique 2005. Tout dernièrement le 2012 a obtenu ma meilleure note de tous les Saint-Julien !
Cette application lente et progressive trouve son point d'orgue en 2015 avec en plus la mise en place d'un nouveau cuvier.
Le volume de cuve a été multiplié par 3 ce qui a une incidence majeure sur la capacité de sélection intra-parcellaire.

Couleur profonde, intense et belle.
Grand nez pur, complexe, profond, notes de cachou et d'agrumes.
Bouche de suite dense dès l'entrée. Le vin se développe riche, avec du gras et un toucher raffiné dans un très beau déroulé.
Longue finale noble, avec beaucoup de saveurs. Grain fin.
Délicieux !
Jean-Marc Quarin 03-2018

Rouge grenat aux reflets violets.
Bouquet expressif marqué par des notes fruitées et florales.
Ces particularités se retrouvent en bouche et sont soulignées par la structure qui confère de la fraîcheur et de la classe. Les tannins tentent de tenir la comparaison, mais ils sont bien défiés par l’acidité.
Un vin surprenant, compact, juvénile, classieux. Je pense qu’il a encore pas mal de choses à nous raconter.
A suivre.
Dégusté le 08.11.2017 par Yves Beck

Pourpre violacé.
Bouquet intense, notes de torréfaction. Fruits tels que pruneaux avec une touche de cannelle et de réglisse. Cerise et pruneau.
Attaque légèrement suave et compacte. Le vin a du gras et une belle intensité fruitée.
On ressent bien un vin qui a des ambitions de par son expression, mais il est encore difficile à cerner.
Au vu de la complexité olfactive et de l’équilibre en bouche, je ne dois guère me faire de souci.
Finale fruitée et persistante avec une touche de chocolat.
Dégusté le 06.04.2016 par Yves Beck
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