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Ducru Beaucaillou Saint Julien 1982

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> Le vin : Saint Julien Rouge 1982

  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Saint Julien
  • Domaine : Ducru Beaucaillou
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 1982
  • Classement : 2ème grand cru classé de Saint Julien.
  • Apogée : Dès à présent
  • Service : 16°
  • Volume d'alcool :
  • Accord : Entrecôte bordelaise aux cèpes. Gigot de sept heures. Filet mignon rôti à la sauge.
  • En trois mots : Aromatique, doux, fin
- W. Advocate : 91 - W. Spectator : 91 - J.M. Quarin : 95
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : Épuisé - Out of stock
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Grand vin de Bordeaux : Ducru Beaucaillou rouge 1982, 2ème grand cru classé de Saint Julien.

Coloré, légèrement évolué et d'une bonne intensité. Humus, truffe sur un fond fruité très mûr avec une touche de cèdre et de réglisse. Appétant.
Très séduisant de par la texture pulpeuse, tendre et charnue. Toutefois, on pourrait attendre encore plus de chair au centre si l'on se montre exigeant. La "tannicité" reste douce, savoureuse et aromatique, avec une bonne rémanence en finale.
Goûté à table en août 99, je l'ai d'abord très apprécié avant l'entrecôte, et ce malgré une température élevée. Juste après la viande, le vin a manqué de puissance et il a fallu en boire plus pour qu'il serre la bouche (astucieux pour vider la bouteille). Et finalement, l'air lui a donné de l'allure.
A boire avec grande facilité.
Jean-Marc Quarin, 08-1999.
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