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Beychevelle Saint Julien rouge 1996 en jéroboam

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> Le vin : Saint Julien Rouge 1996

  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Saint Julien
  • Domaine : Beychevelle
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 1996
  • Classement : 4ème grand cru classé de Saint Julien.
  • Vinification : Par parcelle, en cuves inox tronconiques thermorégulées, pour un contrôle très précis des températures.
  • Elevage : En barriques dont 50 % de neuves.
  • Apogée : Dès à présent
  • Service : 16°
  • Volume d'alcool : 13 %
  • Accord : Poulet aux chanterelles. Rôti de veau. Râbles de lapin et purée de pommes de terre.
  • En trois mots : Tendre, fruité, aromatique
- W. Advocate : 86 - W. Spectator : 87 - J. Robinson : 17 - J.M. Quarin : 89
  • Contenance : 500 cl
  • Le jéroboam : 996.9 €
  • Quantité :
  • Délai de livraison : Sous 12 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Grand vin de Bordeaux : Beychevelle rouge 1996 en jéroboam (500 cl), 4ème grand cru classé de Saint Julien.

Il y a dans ce vin quelque chose de tout à fait typique du cru : une certaine aération dans la trame tanique en départ de bouche, un caractère raffiné et puis le succès de l'année pour le Cabernet Sauvignon qui se remarque plus en finale de par la trame plus serrée et longue.
Le goût général est très fruité et vanillé avec des sensations suaves en bouche très agréables.
C'est le meilleur vin que je goûte ici, supérieur au 89 et 90.
Juin 1999 quarin.com

Couleur rouge sombre. Intensité moyenne. Vive. Nez d'intensité moyenne. Fruité, anima, boisé. Assez aromatique à l'agitation.
Attaque douce se développant vers une structure fruitée assez fraîche, qui évolue sur un corps moyen, un peu tranquille en milieu de bouche, vers une finale à la "tanicité" enrobée, fraîche, savoureuse et aromatique.
Beaux arômes dans la persistance.
Un vin tout en fin de bouche.
Avril 1997 quarin.com
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