Les Côtes du Rhône septentrionales royaume des cépages Syrah, viognier et marsanne.
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Chèze Saint Joseph Caroline rouge 2018

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> Le vin : Saint Joseph Caroline Rouge 2018

  • Région : Côtes-du-Rhône
  • Appellation : Saint Joseph
  • Domaine : Chèze
  • Cuvée : Caroline
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2018
  • Cépage : 100 % Syrah
  • Âge des vignes : 35 ans
  • Vinification : En cuve inox thermorégulée durant 35 jours
  • Elevage : Pendant 14 mois en barrique neuve pour 25 %, le reste en barrique d'un ou deux vins. Collage à l’œuf sans filtration
  • Apogée : Jusqu'en 2030
  • Service : 17°
  • Accord : Risotto de pigeonneau aux truffes. Civet de marcassin aux groseilles ou aux airelles. Navarin d'agneau et petits légumes. Canard farci au marrons.
  • En trois mots : intense, charnue, suave
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En stock
  • La bouteille : 22 €
  • Quantité :
  • Délai de livraison : Sous 12 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Le Saint Joseph Caroline de Louis Chèze est la deuxième cuvée du domaine
Louis Chèze élabore toutes ses cuvées avec autant de soin. La cuvée Caroline, du nom de sa fille, est la pure expression de la Syrah du nord des Côtes du Rhône.

Le vin arbore une robe grenat soutenu aux reflets violacés.
Le nez, intense et agréable, s'ouvre après un peu d'aération, en montrant une superbe richesse ; concentré de fruits mûrs, cassis, et de saveurs épicées : réglisse et poivre, mêlées de notes boisées.
En bouche la matière est charnue, très représentative de la Syrah, suave, aux tanins fondus, sans aspérité. On retrouve les fruits noirs, les épices, avec une petite pointe de réglisse formant un ensemble aromatique très agréable.
Jolie finale, riche et suave.

La cuvée Caroline de Louis Chèze, un superbe Saint Joseph.
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