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Mas Cal Demoura IGP Saint Guilhem le Desert l'Etincelle blanc 2018

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Vin bio

Mas Cal Demoura IGP Saint Guilhem L'etincelle blanc 2018
Vin bio

  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Saint Guilhem le Désert
  • Domaine : Mas Cal Demoura
  • Cuvée : l'Etincelle
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2018
  • Cépage : 60 % Chenin, 30 % Grenache blanc Roussanne Viognier et 10 % Petit Manseng
  • Vinification : Pressurage doux et mesuré, débourbage poussé, maîtrise des températures de fermentation. Pas de fermentation malolactique.
  • Elevage : Élevage partiel en barrique de 1 à 2 vins, 30% Chenin et Grenache. Assemblage des cinq cépages, et fin d'élevage en cuve pendant 1 mois.
  • Apogée : Jusqu'en 2025
  • Service : 12°
  • Accord : Gambas au curry et lait de coco. Sushi. Moules safranées. Oeuf à la coque aux truffes. Fromages de chèvre.
  • Ce vin est : biologique, floral, minéral, sec, vin romantique
  • En trois mots : Tension, profondeur, volume
  • Vin biologique
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En stock
  • La blle : 19.5 €
  • Quantité :
  • Délai de livraison : Sous 2 à 5 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Quel plaisir chaque année de déguster le nouveau millésime de cette cuvée Etincelle élaborée par le Mas Cal Demoura. Ce 2018 s'inscrit dans la lignée du 2017 qui était un des plus beaux millésimes du domaine. Précis, minéral, vibrant, ce blanc ne présente qu'un seul défaut c'est sa rareté, en effet, notre allocation est fortement limitée et le nombre des heureux dégustateurs peu nombreux.
Toujours dominée par le Chenin, qui se plait sur ce terroir de cailloutis calcaire, cette cuvée l'Etincelle joue sur l'harmonie entre le volume et la rondeur en bouche et la verticalité de sa finale saline et tendue.

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