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Montrose Saint Estèphe rouge 2005

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> Le vin : Saint Estèphe Rouge 2005

  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Saint Estèphe
  • Domaine : Montrose
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2005
  • Classement : 2ème grand cru classé.
  • Cépage : 65 % Cabernet Sauvignon, 31 % Merlot, 3.5 % Cabernet franc et 0.5 % Petit Verdot.
  • Âge des vignes : 40 ans.
  • Vinification : Macération de 25 à 30 jours en cuve inox thermorégulée, à haute température (30°c).
  • Elevage : 19 mois en barrique dont 35% de bois neuf, avec soutirage au soufflet. Collage au blanc d'œuf.
  • Apogée : Jusqu'en 2045
  • Accord : Chateaubriand et ses girolles. Côte de boeuf grillée. Oie au miel et aux épices.
  • En trois mots : Pur, complexe, finesse
- W. Advocate : 96 - W. Spectator : 95 - Y. Beck : 99
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En vente par caisse de 6 ou 12 blle
  • La blle : 224.8 €/blle
  • Par 6 blle : 219.5 €/blle
  • Quantité :
  • Délai de livraison : Sous 8 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Grâce au sous-sol argileux de son terroir, Montrose a peu souffert de la sécheresse caractéristique de 2005. L'alternance des journées chaudes et fraîches durant l'été a favorisé une maturité des raisins tout en douceur jusqu'au vendanges fin septembre, trait que l'on retrouve dans le vin.

Couleur pourpre sombre presque noire.
Nez complexe de fruits noirs, d'épices et de chocolat.
Ce très grand vin s'exprime en bouche : ample, puissante, homogène avec des tanins très droits et sans austérité. On y retrouve la pureté du fruit s'appuyant sur des saveurs de griotte, cacao, réglisse, tabac brun, pruneau, dotée d'une matière structurée, pleine et d'une extraordinaire élégance. Belle longueur qui témoigne d'un grand potentiel dans le temps.

Nous avons ici un grand millésime, classique de Montrose.

La robe est rouge Grenat aux bordures rubis.
Le bouquet est puissant, complexe, marqué par des notes de graphite, de cassis et de myrtilles.
En bouche il sait parfaitement combiner la puissance, mais également la finesse et même une touche juteuse.
Un vin ample, profond, long, élégant et tellement jeune.
On peut commencer à le savourer… En pensant néanmoins à le laisser au moins deux heures en carafe.
Dégusté le 11.10.2019 par Yves Beck.
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