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Robin des Moines Saint Emilion rouge 2014

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Le Saint Emilion Château Robin des Moines du vignoble Carille
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Saint-Emilion
  • Domaine : Robin des Moines
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2014
  • Cépage : 70 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon, 15 % Cabernet franc
  • Âge des vignes : 35 ans
  • Vinification : Contrôle des températures en cuve thermorégulée ; macération
  • Elevage : En barriques neuves pour une partie, le reste en fûts de deux vins.
  • Apogée : Jusqu'en 2025
  • Service : 17°
  • Volume alcool : 13.5%
  • Accord : Cailles grillées. Rognons de veau. Brouillade aux girolles.
  • Vin biologique
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En stock
  • La blle : 14.8 €
  • Quantité :
  • Délai de livraison : Sous 2 à 5 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Philippe Carille produit des vins de caractère, dotés d'un bel équilibre, grâce au travail effectué à la vigne. Ce Saint-Emilion très agréable en apporte un beau témoignage.

Belle couleur rouge grenat soutenu, brillant.
Nez de petits fruits rouges bien mûrs, légèrement framboisé, avec une pointe de cassis ; puis, après aération, arrivent les épices avec des arômes de sous-bois et de fumé.
Structuré en bouche et doté de tannins présents, mais sans excès, le Merlot cueilli à bonne maturité confère au vin un aspect des plus plaisants.
Bel équilibre d'un vin persistant aux notes épicées en finale.
On pourra le "carafer" une heure avant le service, afin qu'il s'exprime pleinement.

Un beau Saint-Emilion.
Vin biologique
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