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Chauvin Saint Emilion grand cru rouge 2014

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Chauvin 2014 Saint Emilion grand cru
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Saint Emilion Grand Cru
  • Domaine : Chauvin
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2014
  • Classement : cru classé de Saint Emilion
  • Cépage : 75% Merlot, 20% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
  • Âge des vignes : 28 ans en moyenne
  • Vinification : Macération préfermentaire à froid de 2 à 5 jours. Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées. Fermentation malolactique en barrique, cuvaison de 20 à 30 jours.
  • Elevage : 16 mois en barriques neuves pour une moitié et en barriques d'un vin pour l'autre.
  • Apogée : 2020 à 2030
  • Accord : Agneau de lait des Pyrénées rôti au four. Rumsteck aux pâtes fraîches et tomates. Oie Rôtie.
  • En trois mots : Pur, riche et charnu
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : Vente par caisse de 6 ou 12 blle
  • La blle : 29.9 €/blle
  • Par 6 blle : 29.9 €/blle
  • Quantité :
  • Délai de livraison : Sous 12 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Le Château Chauvin 2014 présente une belle couleur rubis profonde et dévoile au premier nez des arômes de mûres et de cerises qui se développent ensuite sur des notes fumées.
En bouche, la matière est pure avec un beau volume, supportée par des tanins présents mais souples.
D'une belle richesse le vin est charnu, doté d'une acidité qui lui confère une belle capacité de garde.

Un Chauvin 2014 très réussi.
Notations :
Parker : 85-87
Wine Spectator : 87
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