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Canon la Gaffelière Saint Emilion grand cru rouge 2017

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  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Saint Emilion Grand Cru
  • Domaine : Canon la Gaffelière
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2017
  • Classement : Cru classé de Saint Emilion.
  • Cépage : 60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon.
  • Âge des vignes : 50 ans en moyenne.
  • Vinification : En cuves bois, extraction par pigeage pneumatique cuvaison de 32 jours.
  • Elevage : Sur lies fines pendant 17 mois en barriques neuves pour 60 %, pas de collage.
  • Apogée : 2024-2042
  • Service : 16°
  • Volume d'alcool : 13.5 %
  • Accord : Estouffade d'agneau au paprika. Carré de veau à la provençale. Emincé de boeuf sauce aux morilles.
  • En trois mots : Dense, fruité, énergique.
- W. Advocate : 97 - W. Spectator : 90-93 - RVF : 15.5-16.5 - J.M. Quarin : 89 - Y. Beck : 95
  • Vin biologique
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En vente par caisse de 6 ou 12 blle
  • Par 6 blle : 80.8 €/blle
  • Quantité :
  • Délai de livraison : Sous 12 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Grand vin bio de Bordeaux : Canon la Gaffelière rouge 2017, cru classé de Saint Emilion.

Bouquet intense, rafraîchissant, marqué par des notes de menthe, de cerises et de baies noires. Touche de fèves de cacao.
Attaque fruitée. En bouche, tout est en place, bien ordonné.
Les tannins sont fins et la structure confère de la fraîcheur.
Délicate expression aromatique.
Finale fruitée et persistante.
Une belle réussite.
Dégusté le 22.12.2019 par Yves Beck.

Pourpre violacé.
Quelle intensité, quelle fraîcheur et quelle complexité ! Notes de griottes et de massepain, touche de romarin. Attaque savoureuse, charmante.
Au palais le vin surprend par sa fraîcheur, son intensité aromatique et par sa structure qui gagne en intensité au fil du palais.
Les tannins sont granuleux fins et apparaissent lentement.
Le vin doit s’épanouir, mais son potentiel est impressionnant.
Dégusté le 08.04.2018 par Yves Beck.
Vin biologique
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