Vin Bordeaux
La grappe de raisins de V comme Vin

Canon la Gaffelière Saint Emilion grand cru rouge 2016

Accueil > Régions > Bordeaux > Canon la Gaffelière

> Le vin : Saint Emilion Grand Cru Rouge 2016

  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Saint Emilion Grand Cru
  • Domaine : Canon la Gaffelière
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2016
  • Classement : Cru classé de Saint Emilion.
  • Cépage : 55% Merlot, 35% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon.
  • Âge des vignes : 50 ans en moyenne.
  • Vinification : En cuve bois ; extraction par pigeage pneumatique cuvaison de 32 jours.
  • Elevage : Sur lies fines pendant 17 mois en barriques neuves pour 60 %, sans collage.
  • Apogée : 2026-2051
  • Service : 16°
  • Volume d'alcool : 14.5 %
  • Accord : Fricassée de lapin. Côte de veau aux cèpes. Gigot de sept heures.
  • En trois mots : Complexe, suave, doux.
- W. Advocate : 94 - W. Spectator : 95-98 - Bettan D. : 95 - J.M. Quarin : 91 - Y. Beck : 97
  • Vin biologique
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En vente à l'unité et par caisse de 6 ou 12 blle
  • La blle : 101.8 €/blle
  • Par 6 blle : 99.5 €/blle
  • Quantité :
  • Délai de livraison : Sous 2 à 4 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Grand vin bio de Bordeaux : Canon la Gaffelière rouge 2016, cru classé de Saint Emilion.

Rouge grenat.
Que de fruit et d’éclat ! Entre les notes calcaires, les fruits rouges et les épices nous trouvons quelques timides traces boisées, ce qui souligne la finesse et la délicatesse de l’élevage. Notes de baies noires également.
Au palais le vin est friand, compact, précis et doté de tannins qui se révèlent en fin de bouche. Ces derniers sont puissants, aux grains fins et en parfait accord avec la structure acide.
Finale fruitée et persistante.
Dégusté le 14.12.2018 par Yves Beck

Pourpre violacé.
Bouquet complexe et intense. Parfums de cacao, épices et cannelle. Le fruit est bien entendu également présent avec des notes de cassis et de mûres.
Élégante touche florale. Attaque suave et dense. Corps crémeux, doté d’une belle intensité aromatique.
Les tannins sont granuleux fins et se révèlent lentement en fin de bouche. Ils sont en parfaite symbiose avec la structure.
Finale marquée par la fraîcheur et le fruit.
Une très grande réussite.
Dégusté le 04.04.2017 par Yves Beck
Vin biologique
Tous les vins du domaine Canon la Gaffelière

Tous les vins de l'appellation Saint Emilion Grand Cru