Vin Bordeaux
La grappe de raisins de V comme Vin

Arômes de Pavie Saint Emilion grand cru rouge 2016

Accueil > Régions > Bordeaux > Arômes de Pavie

> Le vin : Saint Emilion Grand Cru Rouge 2016

  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Saint Emilion Grand Cru
  • Domaine : Arômes de Pavie
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2016
  • Classement : 2ème vin du château Pavie à Saint Emilion
  • Cépage : 66% Merlot, 21% Cabernet Franc, 13% Cabernet Sauvignon
  • Apogée : 2023-2033
  • Service : 16°
  • Accord : Jarret de veau laqué. Côte de boeuf marinée aux oignons.
  • En trois mots : floral, racé, frais
Notes : - Y. Beck : 92
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : 1 blle en vente à l'unité
  • La blle : 118.8 €/blle
  • Quantité :
  • Délai de livraison : Sous 2 à 4 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Grand vin de Bordeaux : Arômes de Pavie rouge 2016, Saint Emilion Grand Cru.

Gérard Perse veut produire le 2ème meilleur vin de Bordeaux. Pour y parvenir il faut faire des choix, qui ne sont pas forcément économiques, mais qui sont pertinents dans la qualité du vin.
Ainsi, Arômes de Pavie a gagné en caractère. 4ha de Cabernet Franc situés sur le plateau calcaire et d’habitude destinés au grand vin s’y trouvent. Le résultat est à la hauteur des espérances.
Il révèle des notes florales, fruitées et crayeuses.
Au palais, le vin a de la race, du jus et un peu de gras. Il en résulte une bouche équilibrée, dotée de tannins aux grains fins et d’une structure qui soutient la fraîcheur et qui confère une saine tension.
Un vin qui mérite un peu de garde.
Dégusté le 13.12.2018 par Yves Beck

Pourpre violacé.
Bouquet intense révélant des notes de baies noires et d’épices.
Attaque friande, charmante. Le corps est marqué par une tension rafraîchissante qui, néanmoins, est plutôt dure en fin de bouche.
Un vin difficile à cerner, très expressif mais doté de tannins qui peinent à contrebalancer la tendance. A suivre.
Dégusté le 02.04.2017 par Yves Beck
Tous les vins du domaine Arômes de Pavie

Tous les vins de l'appellation Saint Emilion Grand Cru