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Sylvain Morey St Aubin 1er cru Charmois blanc 2019

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> Le vin : Saint Aubin Charmois Blanc 2019

  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Saint Aubin
  • Domaine : Sylvain Morey
  • Cuvée : Charmois
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2019
  • Cépage : 100 % Chardonnay.
  • Vinification : Traditionnelle bourguignonne.
  • Elevage : 25 % de fûts neufs pendant 12 mois, puis élevage inox pour 3 mois complémentaires. Collage et filtration.
  • Apogée : Jusqu'en 2026
  • Service : 13°
  • Accord : Mille-feuille de crabe au saumon fumé. Noix de saint Jacques. Côte de veau.
  • En trois mots : Ample, complexe, tendu
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En vente à l'unité et par caisse de 6 ou 12 blle
  • La bouteille : 45.5 €
  • Quantité :
  • Délai de livraison : Sous 2 à 4 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Saint-Aubin compte 16 climats classés en 1er cru. Parmi eux on retrouve le 1er cru "Le Charmois" au sud-est du village ; il fait face au 1er cru "Les Chaumées" à Chassagne-Montrachet.

Un superbe Bourgogne blanc aux effluves beurrées de fruits secs comme la noisette ou encore l’amande. On perçoit aussi des notes de citron vert et de fleurs. Plein et gras le volume tapisse le palais sans un brin de lourdeur. C’est un au contraire un vin tonique et dynamique qui clôture le bal avec une belle minéralité en finale.

Un Saint-Aubin digne des plus fines papilles.
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