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Jacques Carillon Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet bl 2019

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> Le vin : Puligny Montrachet Champs Canet Blanc 2019

  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Puligny Montrachet
  • Domaine : Jacques Carillon
  • Cuvée : Champs Canet
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2019
  • Classement : Premier cru.
  • Cépage : 100 % Chardonnay.
  • Âge des vignes : 42 ans.
  • Vinification : Égrappage, pressurage, débourbage. Fermentation en barrique.
  • Elevage : En fût pendant 1 an dont 20 % de bois neuf, puis remise en cuve durant 6 mois.
  • Apogée : Jusqu'en 2035
  • Service : 13°
  • Accord : Coquilles Saint-Jacques aux cèpes. Queues de langoustines au safran. Ris de veau à la crème.
  • En trois mots : Puissant, complexe, élégant
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : Limité par personne à 1 blle
  • La bouteille : 90 €
  • Quantité :
  • Délai de livraison : Sous 2 à 4 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Ce 1er cru Champs Canet 2019 est d'un style à la fois riche et complexe, ainsi que pur et tendu. Belle finesse aromatique avec des arômes de fleurs et de fruit mûr. L'équilibre et l'élégance sont au rendez-vous. La finale est persistante.
Toujours florale la cuvée "les champs canet" a un coté plus féminin que "les Referts" par exemple ; c'est un vin très agréable même jeune, mais qui garde un formidable potentiel de vieillissement.

Ce Jacques Carillon Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet est assurément un grand vin.
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