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L'Esprit de Chevalier Pessac Léognan rouge 2015

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L'Esprit de Chevalier rouge 2015 Pessac Léognan
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Pessac-Léognan
  • Domaine : L'Esprit de Chevalier
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2015
  • Classement : 2eme vin du Domaine de Chevalier à Pessac Léognan
  • Cépage : Cabernet Sauvignon 63 %, Merlot 30 %, Petit Verdot 5 %, Cabernet Franc 2 %
  • Âge des vignes : 35 ans en moyenne
  • Vinification : en cuves thermorégulées, macération de 15 à 25 jours
  • Elevage : 12 mois en barriques de deux vins
  • Apogée : Jusqu'en 2025
  • Service : 16°
  • Accord : Linguine aux champignons. Petits légumes farcis. Fricassé de volaille aux cèpes. Lapin farci à la châtaigne et potiron aux olives. Bavette pommes dauphines.
  • En trois mots : Fin, fruité, élégant
- Y. Beck : 89
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : 0 blle en vente à l'unité
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Grand vin de Bordeaux : L'Esprit de Chevalier rouge 2015, 2eme vin du Domaine de Chevalier à Pessac Léognan.

Rouge grenat moyen aux reflets violets.
Beaucoup de finesse et de complexité au nez. Je ressens également une touche d’élevage qui est en symbiose avec les notes fruitées qui évoquent des baies noires.
Attaque friande et crémeuse. Au palais le vin a du gras, une bonne intensité aromatique et de la fraîcheur. Les tannins sont bien intégrés et en adéquation avec la structure.
Finale fruitée, de bonne persistance.
Un vin élégant que l’on pourra savourer dans sa jeunesse. Belle réussite.
Dégusté le 15.12.2017 par Yves Beck
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