De Chevalier Pessac Léognan rouge 2016
- Région : Bordeaux
- Appellation : Pessac-Léognan
- Domaine : De Chevalier
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2016
- Classement : cru classé de Pessac Léognan.
- Cépage : Cabernet Sauvignon 63 %, Merlot 30 %, Petit Verdot 5 %, Cabernet Franc 2 %.
- Âge des vignes : 35 ans en moyenne.
- Vinification : Cuvaison de 3 semaines à 30° en cuve thermorégulée, piégeage manuel.
- Elevage : 18 mois en barriques neuves pour 35 %, dont 4 mois sur lies.
- Apogée : 2021 à 2031
- Service : 16°
- Volume d'alcool : 12.5 %
- Accord : Aiguillette de canard aux framboises. Filet de boeuf en croute aux champignons. Fricandeau de veau à l'oseille. Poulet aux châtaignes.
- W. Advocate : 95 - W. Spectator : 93-96
- Contenance : 75 cl
- Disponibilité : En vente par caisse de 6 ou 12 blle
- Par 6 blle : 77.2 €/blle
Les commentaires de V comme Vin
Voici un très beau millésime 2016 du domaine de Chevalier qui résulte d'une période humide jusqu'en juin, d'une floraison parfaite qui a donné de belles grappes, d'une période sèche à partir de juillet favorisant une structure tannique et enfin d'un été indien permettant une maturité des baies tout en conservant une belle fraîcheur.
Un Domaine de Chevalier rouge 2016, riche, aux tannins fruités doté d'un bel équilibre et d'une grande fraicheur.
Un Domaine de Chevalier rouge 2016, riche, aux tannins fruités doté d'un bel équilibre et d'une grande fraicheur.