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Le pont de pierre à Bordeaux
La grappe de raisins de V comme Vin

Grand Puy Lacoste Pauillac rouge 1999 magnum

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Grand Puy Lacoste 1999 magnum Pauillac
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Pauillac
  • Domaine : Grand Puy Lacoste
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 1999
  • Classement : 5ème grand cru classé de Pauillac
  • Cépage : 70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Petit Verdot
  • Âge des vignes : 38 ans en moyenne. Plantation à 10.000 pieds/ha
  • Vinification : Cuvaison de 3 semaines. Huit à dix jours de fermentation douce à 28°C avec des remontages quotidiens. Puis une dizaine de jours de macération à température contrôlée.
  • Elevage : De 16 à 18 mois en barrique de chêne français à grain fin, dont 2/3 de bois neuf et 1/3 de barriques d'un an
  • Apogée : Jusqu'en 2025
  • Service : En carafe à 17-18°
  • Volume alcool : 13%
  • Accord : Gigot d'agneau.
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    Côte de boeuf. Fromage de brebis des Pyrénées.

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- W. Advocate : 90 - W. Spectator : 85
  • Contenance : 150 cl

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Les commentaires de V comme Vin
 
Le millésime 1999 a bénéficié d'un été plus ensoleillé que 1997 et de vendanges moins humides qu'en 1998. Une belle année "classique" pour le Château Grand Puy Lacoste.

Sa robe est d'un rubis/pourpre profond.
Au nez se libèrent des arômes de fruits rouges, de sous-bois, d'humus, de tabac, de café, dominés par la crème de cassis.
En bouche l'attaque de ce Grand Puy Lacoste Pauillac 1999 est veloutée, ses tanins déjà assez fondus lui donnent un corps de puissance moyenne. Nous retrouvons les arômes du nez et sa matière est de bonne qualité sans égaler pourtant les millésimes 1982 ou 1990. Ce vin, tout en longueur, se déguste plus en finesse qu'en puissance.

Un magnum à partager entre amis !
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