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Jean Teiller Menetou Salon Mademoiselle T blanc 2018

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> Le vin : Menetou Salon Mademoiselle T Blanc 2018

  • Région : Loire
  • Appellation : Menetou Salon
  • Domaine : Jean Teiller
  • Cuvée : Mademoiselle T
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2018
  • Cépage : 100 % sauvignon
  • Vinification : Eraflage. Pressurage pneumatique lent et doux Débourbages statiques par le froid. Fermentation contrôlée par thermo-régulation pendant 6 à 8 semaines.
  • Elevage : Elevage en cuve sur lies fines, pendant 12 mois avec batonnage.
  • Apogée : Jusqu'en 2026
  • Service : 13°
  • Volume d'alcool : 13.5 %
  • Accord : Linguine au citron, pistache et parmesan. Barbue à la fondue d'oseille et d'épinards. Oeuf sur son lit de roquette et asperges. Poulet à la citronnelle. Coquille Saint-Jacques et couteau en croûte de wasabi.
  • En trois mots : Rond, fin, harmonieux
  • Vin biologique
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : Épuisé Out of stock
  • La bouteille : 18.2 €
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Cette cuvée Mademoiselle T bio du domaine Jean Teiller nous a particulièrement séduit lors d'une dégustation à l'aveugle.
Nous avons immédiatement décidé la présenter dans notre sélection. Il faut dire que cette cuvée bénéficie de toutes les attentions. Issue d'une parcelle de 1,50 ha de petit cailloutis calcaire, à Parassy, exposée plein sud, la cuvée Mademoiselle T offre une aromatique séduisante aux notes d'agrumes, de fleurs blanches, de minéral, avec quelques pointes exotiques.
Fraîche en attaque, la bouche se montre plus ample par la suite avec une rondeur joyeuse et une élégance certaine. Cette Mademoiselle T sait jouer de ses charmes avec une énergie juvénile qui stimule les papilles.

Ce Jean Teiller Menetou Salon Mademoiselle T blanc est un coup de cœur de l'équipe.
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