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Olivier Merlin Mâcon la Roche Vineuse blanc 2017

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Mâcon la Roche Vineuse Merlin blanc 2017
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Mâcon la Roche Vineuse
  • Domaine : Merlin
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2017
  • Cépage : 100 % Chardonnay
  • Vinification : Pressurage direct en vendange entière et très léger débourbage. Fermentation alcoolique pour 85 % en cuve inox thermo-régulée et 15 % en fût de chêne.
  • Elevage : Huit mois d'élevage. Légère filtration. Pas de collage.
  • Apogée : Dès à présent.
  • Service : 12°
  • Accord : Apéritif. Salade estivale. Espadon. Lasagnes aux courgettes et au fromage de chèvre.
  • Ce vin est : floral, fruité, sec, vin apéritif, vin de copains
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En stock
  • La blle : 14 €
  • Quantité :
  • Délai de livraison : Sous 2 à 4 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Cette cuvée est issue de sept différentes parcelles, toutes situées à la Roche Vineuse. Riche en calcaire le sol met ici en valeur le roi des cépages bourguignon : le Chardonnay. Olivier et Corinne Merlin ont su amener leur domaine au sommet des domaines du Mâconnais.

Quel plaisir de sortir cette bouteille du réfrigérateur pour la déguster avec ses amis !
En effet le nez se veut frais et agréable, s’appuyant sur des notes fruitées et d’herbe fraîches. Des notes de fruits jaunes, de tilleul, de beurre et de noisette forment un bouquet expressif. L’attaque est tendre, ensuite la fraîcheur prend le dessus donnant une sensation de tension et de netteté très appréciable. En rétro-olfaction les fruits exotiques dominent ; la finale est délicatement minérale et surtout rafraîchissante. Bel équilibre.

Comme il est coutume de dire dans ces moments là "c'est un bon canon !"
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