Vignoble du Luberon
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Les Eydins Luberon L'Ouvière rouge 2016

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Les Eydins vin rouge du Luberon bio Luberon
  • Région : Luberon-Ventoux
  • Appellation : Luberon
  • Domaine : Eydins
  • Cuvée : L'Ouvière
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2016
  • Cépage : 50 % Syrah, 30 % Grenache et 20 % Carignan
  • Âge des vignes : 25 ans
  • Vinification : Traditionnelle, en cuve béton et inox ; égrappage total, longue cuvaison de 30 jours.
  • Elevage : En fût de 2 à 3 vins durant 10 mois ; collage et légère filtration.
  • Apogée : Jusqu'en 2020
  • Service : 17°
  • Volume alcool : 13.5%
  • Accord : Carré d'agneau et tomates farcies. Taureau à la gardiane. Lasagnes de courge au four. Riz et haricots rouges à la cubaine. Lapin confit au romarin.
  • Ce vin est : épicé, fruité
  • Culture biologique et biodynamique.
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En stock
  • La blle : 10.5 €
  • Par 6 blle : 9.5 €/blle
  • Quantité :
  • Délai de livraison : Sous 2 à 4 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Serge Seignon produit un beau Luberon rouge au Château les Eydins
Le château les Eydins est un nouveau domaine, dirigé par Serge Seignon, implanté sur le versant nord du Luberon. Adepte du respect de l'environnement, Serge travaille ses vignes selon les principes de l'agriculture biologique. Ce jeune vigneron a décidé dès le départ de limiter les rendements afin d'exprimer au mieux son terroir.

Le vin présente une robe rubis, limpide, aux reflets violines.
Des parfums de fruits mûrs et d'épices ouvrent un nez concentré et typé méridional. Des notes de cassis, de mûre, de cerise, de réglisse avec une pointe mentholée, forment un ensemble agréable et complexe.
La bouche s'ouvre par une attaque franche, puis évolue vers une belle finesse, avec de fins tanins, élégants, qui mettent en valeur un joli bouquet de fruits rouges et d'épices. La finale est généreuse et d'une belle longueur. Un vin typique du Luberon, plein de charme et bien fait.

Une valeur sûre du Luberon.
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