Vignoble du Luberon
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Bastide du Claux Luberon le Claux rouge 2017

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Bastide du Claux Le Claux rouge Luberon 2017
  • Région : Luberon-Ventoux
  • Appellation : Luberon
  • Domaine : Bastide du Claux
  • Cuvée : Le Claux
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2017
  • Cépage : 60 % Syrah, 30 % Grenache noir, 10 % Mourvèdre
  • Vinification : Vendange égrappée à 60 % et non foulée, le reste étant vinifié par grappes entières. Cépages vinifiés séparément et assemblés au mois de mai. La cuvaison dure entre 30 et 38 jours selon les cépages. Pas de levurage de la vendange. Emploi limité de SO².
  • Elevage : Fermentations malolactiques et l’élevage sur lies effectués en fût et demi-muid usagé, durant 20 mois, pour ce millésime. Pas de collage et légère filtration de ce millésime.
  • Apogée : Jusqu'en 2026
  • Service : 17°
  • Accord : Carré d'agneau aux parfums du Luberon. Pigeonneau. Pintade rôtie.
  • Ce vin est : épicé, fruité, vin de barbecue
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En stock
  • La blle : 14.5 €
  • Quantité :
  • Délai de livraison : Sous 5 jours ouvrés.
 
Les commentaires de V comme Vin
 
La cuvée le Claux est la plus structurée des trois cuvées produites par la Bastide du Claux. Cette particularité réside dans le fait que l'assemblage comprend de très vieilles vignes de Mourvèdre (80 ans) qui entrent à 20 % dans la composition de l'assemblage, complétée par des Vieilles vignes de Grenache (60 ans) et Syrah (45 ans). D'autre part la vendange est égrappée à 60 % et les 40 % restants sont non foulés et vinifiés en grappes entières.
Autant d'atouts pour la création d'une cuvée de garde, comme en atteste ce millésime 2017, avec des tanins bien présents mais d'une grande finesse. L'expression aromatique s'oriente vers les fruits rouges et noirs, avec des accents poivrés. Belle harmonie globale pour cette cuvée le Claux qui confirme le style imposé en finesse et équilibre aux vins de son domaine par Sylvain Morey.
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