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Bastide du Claux Luberon l'Odalisque blanc 2017

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Bastide du Claux l'Odalisque blanc 2017 Luberon
  • Région : Luberon-Ventoux
  • Appellation : Luberon
  • Domaine : Bastide du Claux
  • Cuvée : l'Odalisque
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2017
  • Cépage : 50 % Vermentino 30 % Viognier 20 % Grenache Blanc
  • Âge des vignes : 15 ans
  • Vinification : Vendanges manuelles, tri à la vigne. Pressurage, léger débourbage. Les fermentations débutent en cuve béton thermo-régulée, puis se terminent en fût de chêne de 2 et 3 vins de 500 et 600 litres.
  • Elevage : Les fermentations malo-lactiques ont été partiellement effectuées sur ce millésime et l’élevage, porté à 16 mois, a lieu sur lies avec batonnages afin d’obtenir des vins frais et gras. Collage et filtration.
  • Apogée : Jusqu'en 2020
  • Service : 12°
  • Volume alcool : 13.5%
  • Accord : Dorade royale. Turbot. Escalope de veau aux champignons de Paris. Risotto au fenouil et citron. Pâtes au safran et pois cassés. Lapin à la provencale.
  • Ce vin est : boisé, boisé, floral, minéral, vin romantique
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : Epuisé - Out of stock
  • La blle : 13.8 €
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Sylvain Morey produit de très bons vins sur le versant sud du Luberon. Cette cuvée Odalisque blanc issue majoritairement du cépage Vermentino, complété par le Viognier et le Grenache Blanc, démontre le talent du vigneron, toujours avec cette recherche de l'équilibre.

Le vin arbore une robe jaune d'or, aux reflets clairs.
Le nez, expressif et agréable, exhale un bouquet de fruits jaunes, de fleurs et de notes empyreumatiques. Pêche, poire et abricot, se mêlent aux notes de fleurs suaves, sur un fond légèrement brioché et toasté.
La bouche est ronde, avec une belle ampleur et une trame fraîcheur agréable qui vient soutenir et équilibrer l'ensemble. La richesse de ce vin est parfaitement contenue ; une pointe saline en finale apporte une sensation salivante très agréable.

Cette cuvée l'Odalisque de la Bastide du Claux est un très beau vin.
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