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Mas Cal Demoura IGP Saint Guilhem le Désert l'Etincelle blanc 2021

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  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Saint Guilhem le Désert
  • Domaine : Mas Cal Demoura
  • Cuvée : l'Etincelle
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2021
  • Cépage : 60 % Chenin, 30 % Grenache blanc Roussanne Viognier et 10 % Petit Manseng
  • Vinification : Pressurage doux et mesuré, débourbage poussé, maîtrise des températures de fermentation. Pas de fermentation malolactique.
  • Elevage : Élevage partiel en barrique de 1 à 2 vins, 30% Chenin et Grenache. Assemblage des cinq cépages, et fin d'élevage en cuve pendant 1 mois.
  • Apogée : Jusqu'en 2029
  • Service : 12°
  • En trois mots : Aromatique, fraîcheur, intensité
  • Vin biologique
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En vente à l'unité et par caisse de 6 ou 12 blle
  • La bouteille : 22 €
  • Quantité :
  • Délai de livraison : Sous 2 à 4 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
2021 est un très grand millésime au Mas Cal Demoura. Avec une forte proportion de chenin, ce blanc l'Etincelle, a gagné depuis quelques millésimes en finesse et en pureté.
L'intensité aromatique offre des beaux arômes de pêche, de fleurs blanches et d'agrumes.
La bouche joue sur un équilibre entre rondeur et fraîcheur avec une belle vibration en milieu de bouche et une de la tonicité en finale.

Un grand vin blanc du Sud.
Vin biologique
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