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Raspail-Ay Gigondas rouge 2019

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  • Région : Côtes-du-Rhône
  • Appellation : Gigondas
  • Domaine : Raspail-Ay
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2019
  • Cépage : Grenache 70 %, Syrah 25 %, Mourvèdre 5 %.
  • Âge des vignes : 45 ans en moyenne.
  • Vinification : Egrappage total, fermentation en cuves béton émaillé, cuvaison longue d'environ un mois.
  • Elevage : 18 à 24 mois en vieux foudres de chêne de 40 à 130 hectolitres.
  • Apogée : Jusqu'en 2029
  • Service : 17°
  • Accord : Epaule d'agneau confite. Carré d'agneau aux herbes de Provence. Onglet à l'échalote. Chevreuil grand veneur. Aiguillettes de canard épicées aux cèpes. Cerf aux morilles et foie-gras.
  • En trois mots : Puissant, dense, souple.
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En vente à l'unité et par caisse de 6 ou 12 blle
  • La bouteille : 20.5 €
  • Quantité :
  • Délai de livraison : Sous 2 à 4 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Etiquette du Gigondas du Domaine Raspail-Ay
Le domaine Raspail-Ay a particulièrement réussi son Gigondas sur ce beau millésime solaire de 2019.

Beau Gigondas rouge rubis brillant.
Le nez présente des arômes de fruits rouges et noirs : cerise, cassis et de grenade agrémentés d'épices et cacao.
L'attaque est franche en bouche marquant d'emblée sa puissance, sans dureté grâce à des tanins bien enrobés, signe d'une bonne maturité des raisins et d'un élevage soigné.
Persistance équilibrée et fruitée.

Raspail-Ay est l'archétype du Gigondas.
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