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Montirius Gigondas Terre des Aînés rouge 2016

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  • Région : Côtes-du-Rhône
  • Appellation : Gigondas
  • Domaine : Montirius
  • Cuvée : Terre des Aînés
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2016
  • Cépage : 80 % Grenache, 20 % Mourvèdre.
  • Âge des vignes : 75 ans en moyenne, vieux Grenache de 85 ans.
  • Vinification : Éraflage total, puis mise en cuve béton. Foulage léger. Pré-fermentation à froid, utilisation d’une canne à air pour piger, pour une extraction plus douce qu’avec un turbot pigeur.
  • Elevage : Pendant deux hivers en cuve béton.
  • Apogée : Jusqu'en 2027
  • Service : 17°
  • Volume d'alcool : 15 %
  • Accord : Epaule d'agneau confite. Aiguillette de canard aux fruits des bois. Filet de boeuf en croûte. Poulet à l'orange.
  • En trois mots : Puissant, épicé, fin
- W. Spectator : 90
  • Vin biologique et biodynamique
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : Épuisé Out of stock
  • La bouteille : 25.5 €
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Terre des Aînés est une parcelle de 10 hectares dont le rendement moyen est de 30hl/ha, pour une production d’environ 40 000 bouteilles.
Cette cuvée bio se nomme ainsi, car depuis toujours l'aîné de la fratrie hérite de cette parcelle.

La robe est profonde, presque de couleur encre, elle est brillante aux reflets rosés.

Concentré et élégant le nez dégage des arômes de fruits noirs comme le cassis et la mûre. Il exprime aussi des arômes plus frais tels que la violette et la réglisse. Un arôme en particulier retient notre attention : la praline. Cette sensation d'amandes enrobées de caramel donne un charme fou à l'ensemble.

L'attaque est ample et suave, le vin tapisse le palais. Et pourtant aucune sensation de lourdeur ; en effet une jolie fraîcheur apporte de l'éclat à l'ensemble. Une pointe d'amertume apparait en finale, les tannins eux sont délicieux et fondus.

Cette cuvée Terres des Aînés est une nouveauté sur notre site, n'attendez plus pour la découvrir.
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