René Bouvier Gevrey Chambertin la Justice rouge 2019
- Région : Bourgogne
- Appellation : Gevrey Chambertin
- Domaine : René Bouvier
- Cuvée : La Justice
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2019
- Cépage : Pinot noir.
- Âge des vignes : 40 ans.
- Vinification : Traditionnelle ; égrappage total, longue macération de 24 jours.
- Elevage : En fûts de chêne, dont 30 % neufs, pendant 18 mois. Léger collage, pas de filtration.
- Apogée : Jusqu'en 2027
- Service : 17°
- Accord : Joues de boeuf braisées aux carottes et sauce au Gevrey Chambertin. Lièvre. Perdreau rôti.
- En trois mots : Puissance, suavité, élégance
- Contenance : 75 cl
- Disponibilité : En vente à l'unité et par caisse de 6 ou 12 blle
- La bouteille : 48.5 €
Les commentaires de V comme Vin
Bernard Bouvier n'est plus à présenter. Il produit aujourd'hui des vins de la Côte de Nuits qui font partie des références de Bourgogne. Ce Gevrey Chambertin la Justice est un vin ouvert. L'expression aromatique est dominée par les fruits rouges et noirs ; quelques pointes florales et des épices viennent parfaire un ensemble charmeur. Un léger boisé complète le tableau.
En bouche le vin se montre rond et flatteur. Beau volume, puissance, élégance, équilibre et persistance. Ce vin est un superbe Gevrey Chambertin qui peut déjà se boire mais qui sans nul doute saura se faire plus complexe après quelques années de cave.
Très très bon.
En bouche le vin se montre rond et flatteur. Beau volume, puissance, élégance, équilibre et persistance. Ce vin est un superbe Gevrey Chambertin qui peut déjà se boire mais qui sans nul doute saura se faire plus complexe après quelques années de cave.
Très très bon.