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Yann Chave Crozes Hermitage le Rouvre rouge 2018

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  • Région : Côtes-du-Rhône
  • Appellation : Crozes Hermitage
  • Domaine : Yann Chave
  • Cuvée : Le Rouvre
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2018
  • Cépage : 100 % Syrah.
  • Vinification : Égrappage, fermentations alcoolique en cuve puis mise en 1/2 muids pour fermentation malolactique.
  • Elevage : en 1/2 muids dont 15 % neufs durant 12 mois.
  • Apogée : Jusqu'en 2030
  • Service : 17°
  • Volume d'alcool : 13.5 %
  • Accord : Navarin d'agneau et petits légumes. Magret de canard. Pavé de boeuf grillé et ses légumes de saison. Lapereau rôti. Caille farcie aux raisins.
  • En trois mots : corsé, fruité, velouté
- RVF : 91
  • Vin biologique
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : 6 blle en stock
  • La bouteille : 26 €
  • Quantité :
  • Délai de livraison : Sous 2 à 4 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Etiquette de la cuvée Le Rouvre du domaine Yann Chave en Crozes Hermitage
Cette cuvée bio "Le Rouvre" est la sélection d’un terroir de galets roulés, sur "les Chassis", situé à Pont de l’Isère. Là se situent les plus plus vieilles vignes (plus de 55 ans) du domaine Yann Chave.
Ce 2018 est expressif, avec des notes de fruits noirs, de fumé, de lard, quelques touches florales, et du poivre.
La bouche affiche un beau volume avec de la densité et de l'énergie. Puissance et richesse riment avec finesse. L'expression aromatique est sur le cassis et la réglisse. Le boisé est bien intégré.
La finale est persistante.

Le Rouvre est un très beau vin bio, bien travaillé, qui va gagner en vieillissant quelques années en cave.
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