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Combier Crozes Hermitage Cap Nord rouge 2019

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  • Région : Côtes-du-Rhône
  • Appellation : Crozes Hermitage
  • Domaine : Combier
  • Cuvée : Cap Nord
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2019
  • Cépage : Syrah.
  • Vinification : Vendange manuelle avec tri sélectif. Egrappage et remontage.
  • Elevage : En fût de 3 à 5 ans pendant 12 mois. Vieillissement de 12 mois prolongé en bouteille.
  • Apogée : Jusqu'en 2028
  • Service : 17°
  • Volume alcool : 14%
  • Accord : Daube de joues de boeuf. Canard aux figues. Agneau au thym.
  • En trois mots : Rond, typé, de garde
  • Vin biologique
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : Épuisé Out of stock
  • La bouteille : 29 €
 
Les commentaires de V comme Vin
 
La cuvée Cap Nord bio du domaine Combier est née en 2010. Depuis 8 millésimes, cette cuvée met en valeur les terroirs septentrionaux de l'appellation, sur les secteurs de Serves sur Rhône et Gervans.
Le Crozes Hermitage Cap Nord se définit par un style toujours très poivré, avec des notes graphites, d'olive noire, de bacon.
La bouche est droite et ferme avec des tanins présents, mais fins. Un potentiel indéniable de cette très belle cuvée, signée par la famille Combier.
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