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Vins des Côtes du Rhône méridionales
La grappe de raisins de V comme Vin

Elodie Balme Côtes du Rhône rouge 2019

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> Le vin : Côtes du Rhône Rouge 2019

  • Région : Côtes-du-Rhône
  • Appellation : Côtes du Rhône
  • Domaine : Elodie Balme
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2019
  • Cépage : 80 % Grenache, 15 % Carignan, 5 % Syrah
  • Vinification : Levures indigènes, cuvaison de 12 jours, avec un remontage par jour.
  • Elevage : En cuve béton à la mise en bouteille, pas de filtration ni de collage.
  • Apogée : Jusqu'en 2024
  • Service : 17°
  • Volume alcool : 14.5%
  • Accord : Carré d'agneau du Luberon jus à la sarriette. Couscous. Bavette aux échalotes. Grillades. Agneau en croûte.
  • Ce vin est : épicé, fruité
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : Épuisé - Out of stock
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Élodie Balme élabore ce côtes du Rhône, à partir de vignes reposant sur un sol de grès caillouteux, avec une exposition nord-est, ce qui confère au vin un bel équilibre, avec de la fraîcheur.
Toujours dans la recherche du fruit, Élodie élève la totalité de cette cuvée en cuve béton et le résultat est là, avec un vin plein de fruit, charnu et très flatteur.

Le vin arbore une robe rubis soutenu, aux reflets violacés.
Le nez, agréable et charmeur, exhale une palette aromatique à dominante de fruits noirs compotés, de fleurs et d'épices. Après aération, les notes plus précises de cerise noire, de pivoine et de réglisse offrent un ensemble séducteur.
En bouche, le vin est souple et rond bien mis en valeur par des tanins suaves. La puissance est bien équilibrée par la fraîcheur, et l'intensité aromatique dominée par des arômes de fruits rouges, de fleurs et d'épices.
Très beau côtes du Rhône au caractère féminin.
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