Elian Da Ros Côtes du Marmandais Clos Baquey rouge 2017
- Région : Sud-Ouest
- Appellation : Côtes du Marmandais
- Domaine : Elian Da Ros
- Cuvée : Clos Baquey
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2017
- Cépage : 35 % Cabernet franc – 35 % Merlot – 15 % Abouriou - 15 % Cabernet Sauvignon
- Âge des vignes : 25 ans
- Vinification : Cabernet franc, Cabernet Sauvignon et Merlot ; égrappage à 100%, cuves bétons ouvertes, légers pigeages, macération de 2 à 3 semaines avec des extractions très douces. Abouriou est encuvé en grappes entières mais pas vinifié en macération carbonique. Chaque cépage est vinifié séparément.
- Elevage : En pièces pendant 22 mois. Chaque cépage est élevé séparément. Mise en masse pendant 12 mois en cuve béton avant mise en bouteille. Élevage 14 mois en bouteille avant mise sur le marché. Ni collage ni filtration avant mise en bouteille.
- Apogée : Jusqu'en 2035
- Service : 17°
- Accord : Train de côtes accompagné de cèpes et échalotes. Faisan aux raisins.
- En trois mots : profond, suave, complexe
- Contenance : 75 cl
- Disponibilité : 6 blle en stock
- La bouteille : 31 €
Les commentaires de V comme Vin
Le Clos Baquey par Elian Da Ros présente une belle robe, intense, de couleur rubis profond, avec des reflets sombres, elle présage d'une belle concentration.
Le nez est riche et droit. Encore discret à l'ouverture, il dévoile, après aération, de doux parfums de fruits noirs, cassis et mûre, puis viennent les notes d'épices douces, de cèdre, de tabac blond, sur fond délicatement boisé.
En bouche, la matière, dense, prend de suite le dessus avec des tanins fermes, puissants, mais mûrs. Un ensemble équilibré où le fruit noir et les épices sont mis en avant et viennent parfaire cette harmonie. La finale est longue et dominée par une belle fraîcheur.
Un vin au potentiel de garde important, doublé d'une élégance et d'une finesse de la matière remarquables.
Une très belle cuvée du Sud Ouest, à "carafer".
Le nez est riche et droit. Encore discret à l'ouverture, il dévoile, après aération, de doux parfums de fruits noirs, cassis et mûre, puis viennent les notes d'épices douces, de cèdre, de tabac blond, sur fond délicatement boisé.
En bouche, la matière, dense, prend de suite le dessus avec des tanins fermes, puissants, mais mûrs. Un ensemble équilibré où le fruit noir et les épices sont mis en avant et viennent parfaire cette harmonie. La finale est longue et dominée par une belle fraîcheur.
Un vin au potentiel de garde important, doublé d'une élégance et d'une finesse de la matière remarquables.
Une très belle cuvée du Sud Ouest, à "carafer".