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La grappe de raisins de V comme Vin

Ganevat Côtes du Jura Les Grands Teppes rouge 2019

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  • Région : Jura-Savoie
  • Appellation : Côtes du Jura
  • Domaine : Ganevat
  • Cuvée : Les Grands Teppes
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2019
  • Cépage : 100 % Pinot Noir.
  • Âge des vignes : Jeunes.
  • Vinification : La plus simple possible, sans intrants ni levure indigène.
  • Apogée : dès à présent
  • Service : 12°
  • Volume d'alcool : 10.8 %
  • Accord : Saltimbocca de dinde. Caponata. Filet de rascasse en papillote.
  • Ce vin est :
  • En trois mots : léger, floral, naturel.
  • Vin Biologique et biodynamique
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : Épuisé Out of stock
  • La bouteille : 49.5 €
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Les Grands Teppes du domaine Ganevat, vin du Jura
La cuvée Grands Teppes bio rouge est issue de vignes de Pinot noir en Francs de pieds plantées sur un terroir de marnes grises.

Il s'agit d'un vin en apparence simple et juteux, il en ressort en réalité beaucoup plus de complexité.

L'œil est frappé par une couleur cerise claire au disque saumoné.
L'attaque est fraîche, juteuse et salivante. On retrouve des arômes de fleurs sauvages, de fruits de bois, de framboise. Un festival de goûts qui se succèdent pour finalement laisser place à une trame acide des plus agréables.

Cette cuvée Grands Teppes bio de Jean-François Ganevat est une belle surprise !
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