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La grappe de raisins de V comme Vin

Ganevat Côtes du Jura Chalasses Marnes bleues blanc 2015

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Jean Francois Ganevat Cotes du Jura Savagnin Chalasses Marnes bleues blanc 2015
  • Région : Jura-Savoie
  • Appellation : Côtes du Jura
  • Domaine : Ganevat
  • Cuvée : Chalasses Marnes bleues
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2015
  • Cépage : 100 % savagnin vert
  • Âge des vignes : + de 60 ans.
  • Vinification : Pressurage lent, puis mise sous bois pour fermentations.
  • Elevage : 22 mois en demi-muids sur lies, sans sulfites ajoutés
  • Apogée : Jusqu'en 2028
  • Service : 12°
  • Accord : Lapin aux pommes. Sole meunière.
  • En trois mots : Profondeur, complexité et terroir
  • Vin biologique
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : Épuisé Out of stock
    • Réservez dès maintenant le millésime suivant.
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Les commentaires de V comme Vin
 
La cuvée Chalasses Marnes bleues est issue du cépage savagnin vert, planté sur le terroir des Chalasses, exposé Sud-Est. Durant l'élevage, le vin en demi-muid est ouillé, pour éviter l'apparition du voile typique des vins dits "oxydatifs".
Encore une fois, Jean François Ganevat donne toute la mesure de son talent dans l'élaboration de grands vins du Jura : richesse, ampleur, complexité et tension riment avec plaisir et découverte...

Un vin d'amateur disponible en stock très limité.
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