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Poupille rouge 2015 Vin de Castillon
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Côtes de Castillon
  • Domaine : Poupille
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2015
  • Cépage : 100 % Merlot
  • Âge des vignes : 40 ans
  • Vinification : En cuves inox thermo régulées, macération finale à chaud afin d'extraire le meilleur des tanins.
  • Elevage : En barriques neuves durant une année.
  • Apogée : Jusqu'en 2025
  • Service : 17°
  • Volume alcool : 13.5%
  • Accord : Côte de veau aux cèpes. Lapereau rôti.
  • En trois mots : Profondeur, suavité, élégance
  • Vin biologique
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : Épuisé Out of stock
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Poupille est une cuvée hors norme des Côtes de Castillon, issue exclusivement de Merlot de plus de 40 ans. Le vin exprime le caractère rond et charmeur de ce grand cépage bordelais.
Philippe Carille travaille son vignoble en agriculture biologique depuis de très nombreuses années, avec une certification obtenue en 2008. Une citation dans un célèbre Manga japonais a considérablement accéléré le développement de sa cuvée Poupille.
Ce millésime 2015 se montre d'une grande souplesse avec des tanins ronds et soyeux.
Il offre de jolis aromatiques sur le fruits noirs, les épices avec un boisé bien intégré. En bouche, le vin se montre concentré et onctueux. La finale est persistante et complexe.

Un grand vin de Bordeaux alliant rondeur et charme parfaitement vinifié par Philippe Carille, excellent vigneron du Libournais.
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