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Ch Poupille Côtes de Castillon rouge 2015

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Château Poupille 2015 Vin des Côtes de Castillon
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Côtes de Castillon
  • Domaine : Poupille
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2015
  • Cépage : 85 % Merlot, 15 % Cabernet franc
  • Âge des vignes : 30 ans
  • Vinification : Contrôle des températures, macération finale à chaud, afin d'extraire le meilleur des tanins.
  • Elevage : En barriques neuves pour une partie, le reste en fûts de deux vins.
  • Apogée : jusqu'en 2024
  • Service : 17°
  • Accord : Veau de lait en cocotte aux cèpes. Pièce de boeuf grillée.
  • En trois mots : Souplesse, rondeur, équilibre
  • Vin biologique
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En stock
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Le Château Poupille bénéficie d'une renommée grandissante grâce à son jeune propriétaire passionné Philippe Carille. Il nous prouve, dans ce vin, son habileté à mettre en avant son credo : terroir, maturité et élevage.

Une robe rubis profond précède un nez très expressif aux notes de cassis, de mûres, d'épices, de cèdre, sur un fond délicatement boisé.
La bouche est souple, toute en rondeur, caractéristique d'un Merlot vendangé à bonne maturité. Les tanins sont présents, soyeux et la structure équilibrée. Belle persistance en finale.

Un beau côtes de Castillon.
Vin biologique
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