Sérol Côte Roannaise Oudan rouge 2021
- Région : Loire
- Appellation : Côte Roannaise
- Domaine : Sérol
- Cuvée : Oudan
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2021
- Cépage : 100 % Gamay St Romain
- Âge des vignes : 40 ans
- Vinification : tri au chai, fermentation durant 15 jours en cuve bois de 60 hl avec 50 % de grappes entières
- Elevage : 11 mois en cuve bois de 60 hl
- Apogée : jusqu'en 2028
- Service : 16°
- Accord : Brochette d'onglet gratin dauphinois. Côte de boeuf grillée. Bartavelle. Cantal.
- En trois mots : souple, rond, fruité
- Vn biologique
- Contenance : 75 cl
- Disponibilité : En vente à l'unité et par caisse de 6 ou 12 blle
- La bouteille : 17.5 €
Les commentaires de V comme Vin
Cette cuvée Oudan bio du domaine Sérol est issue d'une parcelle du même nom où se plait le cépage Gamay Saint-Romain. Vinifié pour une partie en grappes entières, en cuve de bois, cet Oudan rouge se montre plus dense et plus riche que la cuvée Eclats de Granit. Superbe bouquet fruité et épicé qui précède une bouche tendre à souhait, avec des tanins suaves.
Dotée d'un beau volume, cette cuvée affiche un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur. Ce Côte Roannaise Oudan est très bon.
Dotée d'un beau volume, cette cuvée affiche un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur. Ce Côte Roannaise Oudan est très bon.