Amiot Servelle Clos Saint Denis grand cru rouge 2017
- Région : Bourgogne
- Appellation : Clos Saint Denis
- Domaine : Amiot Servelle
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2017
- Classement : Grand cru
- Cépage : 100 % Pinot noir.
- Vinification : Egrappage, fermentation en fût.
- Elevage : 18 mois en fûts dont 50 % sont neufs.
- Apogée : Jusqu'en 2037
- Service : 17°
- Accord : Carpaccio de boeuf. Estouffade de boeuf bourguignon. Fromages à pâte molle. Côte de veau purée truffée.
- En trois mots : Puissance, profondeur, élégance
- Contenance : 75 cl
- Disponibilité : 1 blle en vente à l'unité
- La bouteille : 232 €
Les commentaires de V comme Vin
Issu d'une parcelle de Pinot noir de 17 ares, ce grand cru Clos Saint Denis 2017 est un vin profond et puissant, avec une belle matière riche et stucturée. Il a la classe des grands terroirs de Bourgogne.
2017 se caractérise par un équilibre sucre/acidité de très bonne qualité. Élégance et gourmandise jouent de concert. La fraîcheur en bouche est remarquable, elle fait penser au 2010, mais avec un côté doucereux beaucoup plus marqué. Tanins fermes et soyeux. Pas de lourdeur, très bel équilibre des vins.
2017 se caractérise par un équilibre sucre/acidité de très bonne qualité. Élégance et gourmandise jouent de concert. La fraîcheur en bouche est remarquable, elle fait penser au 2010, mais avec un côté doucereux beaucoup plus marqué. Tanins fermes et soyeux. Pas de lourdeur, très bel équilibre des vins.