Amiot Servelle Clos Saint Denis grand cru rouge 2011
- Région : Bourgogne
- Appellation : Clos Saint Denis
- Domaine : Amiot Servelle
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2011
- Classement : Grand cru
- Cépage : 100 % pinot noir
- Vinification : Egrappage, fermentation en fûts.
- Elevage : 18 mois en fûts dont 50 % de neufs.
- Apogée : Jusqu'en 2027
- Service : 17°
- Accord : Carpaccio de boeuf. Estouffade de boeuf bourguignon. Fromages à pâte molle. Côte de veau purée truffée.
- En trois mots : Puissance, profondeur, élégance
- Contenance : 75 cl
- Disponibilité : 2 blle en stock
- La blle : 165 €
Les commentaires de V comme Vin
Issu d'une parcelle de pinot noir de 17 ares, ce grand cru Clos Saint Denis 2011 offre un vin profond et puissant, avec une belle matière riche est stucturée. Il a la race des grands terroirs de Bourgogne.
2011 se caractérise par un équilibre sucre/acidité de très bonne qualité. Elégance et gourmandise jouent de concert. La fraîcheur en bouche remarquable fait penser à 2010, mais avec un côté doucereux beaucoup plus marqué. Tanins fermes et soyeux. Pas de lourdeur, très bel équilibre des vins.
2011 se caractérise par un équilibre sucre/acidité de très bonne qualité. Elégance et gourmandise jouent de concert. La fraîcheur en bouche remarquable fait penser à 2010, mais avec un côté doucereux beaucoup plus marqué. Tanins fermes et soyeux. Pas de lourdeur, très bel équilibre des vins.
Vin issu de raisins en cours de conversion vers l'agriculture biologique.