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Éric Bordelet Sidre brut blanc

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Sydre Eric Bordelet
  • Région : Loire
  • Appellation : Cidre et Poiré
  • Domaine : Eric Bordelet
  • Cuvée : Sidre
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : Non millésimé
  • Cépage : Une trentaine de variétés (douces, amères, acidulées...).
  • Vinification : La récolte manuelle, dans des paloxs, sélective selon la maturité du fruit se fait de septembre à décembre du fait d'un nombre important de variétés. Transformation dans le respect de la propriété de chaque fruits, assemblés, broyés grossièrement, pressurés délicatement ; débourbage, puis soutirage. Fermentation naturelle ancestrale en cuve ou en fût et en bouteille durant plusieurs semaines ou mois selon les cuvées, avec plus ou moins de sucre naturel résiduel (fructose), donc sans chaptalisation (ajout de saccharose).
  • Apogée : Dès à présent
  • Service :
  • Accord : Apéritif. Galette des rois à la frangipane. Crêpes Suzette. Charcuterie.
  • En trois mots : brut, fin, rafraîchissant
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En vente à l'unité et par caisse de 6 ou 12 blle
  • La bouteille : 9.2 €
  • Quantité :
  • Délai de livraison : Sous 2 à 4 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Issu d'une trentaine de variétés de pommes ce cidre séduit par sa vivacité rafraîchissante. Éric Bordelet est devenu l'une des références dans l'élaboration de cidre et de poiré. Voici l'occasion de déguster son "Sidre Brut" qui peut se déguster à l'apéritif, avec un lapin aux pommes ou une tarte tatin.

Ce "Sidre brut" est à découvrir.
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