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Maillard Chorey lès Beaune rouge 2018

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> Le vin : Chorey lès Beaune Rouge 2018

  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Chorey lès Beaune
  • Domaine : Maillard
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2018
  • Cépage : 100 % Pinot noir.
  • Vinification : Traditionnelle, égrappage à 100%, macération ; fermentation en fût.
  • Elevage : En fûts dont 25 % de neufs durant 18 mois, puis légère filtration avant mise en bouteille.
  • Apogée : Jusqu'en 2023
  • Service : 17°
  • Accord : Lapin chasseur. Côte de veau aux chanterelles. Pigeon à la tomate. Poulet de Bresse en croûte de sel.
  • En trois mots : Finesse, fruit et rondeur
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En stock
  • La bouteille : 19.9 €
  • Quantité :
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Pascal Maillard élabore un Bourgogne rouge très friand sur l'appellation Choey les Beaune
Alain et Pascal Maillard sont propriétaires de 6 ha à Chorey lès Beaune, appelé communément Chorey, c'est l'unique commune à répartir son vignoble de part et d'autre de la nationale 74.
Cette appellation produit principalement des rouges et propose des vins souples et tendres, sur le fruit.
Ce 2018, est un vin de plaisir, à la fois gourmand, fin, souple et terriblement charmeur.

Le vin arbore une belle robe rubis cerise aux reflets éclatants.
Le nez, agréable et fruité, développe une intensité aromatique de cerise, framboise, groseille, épices et cuir, d'un boisé subtil.
La bouche est ronde, souple, avec une matière tannique fine et élégante. Elle offre un bel équilibre au caractère gourmand de fruits rouges et d'épices.
Belle longueur en finale.

Ce Maillard Chorey rouge 2016 est un vin très plaisant, sur le fruit.
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