Bruno Colin Chassagne Montrachet 1er cru en Remilly blanc 2018
- Région : Bourgogne
- Appellation : Chassagne Montrachet
- Domaine : Bruno Colin
- Cuvée : En Remilly
- Couleur : Blanc
- Millésime : 2018
- Classement : 1er cru
- Cépage : Chardonnay
- Âge des vignes : 55 ans
- Vinification : Traditionnelle, macération pré-fermentaire à froid, levures indigènes, début de fermentation en cuve, puis mise en fût pour terminer les sucres et opérer la malolactique.
- Elevage : 10 mois en fût dont 20 % de fûts neufs ; pas de soutirage, puis remise en cuve avant mise en bouteille. Collage et petite filtration.
- Apogée : Jusqu'en 2030
- Service : 13°
- Accord : Volaille de Bresse. Ris de veau poêlé aux croûtons. Foie gras aux pommes. Ablettes en friture. Daurade sauce moutarde.
- En trois mots : tendu, fin, élégant
- Contenance : 75 cl
- Disponibilité : Épuisé - Out of stock
- La bouteille : 88.5 €
Les commentaires de V comme Vin
Le Chassagne Montrachet 1er cru en Remilly est issu d'une parcelle située au-dessus du Montrachet, elle se caractérise par un sol très calcaire ; la vigne pousse littéralement sur les cailloux. Bruno Colin réussit à produire des vins élégants, nets et précis, dotés d'un équilibre remarquable. Avec des vignes de plus de 55 ans c'est le terroir qui parle dans ce vin exprimant toute la typicité de ce climat, minéral et de grande garde ; c'est une bouteille pour amateur de grand vin.
Un millésime exceptionnel pour ce climat 1er cru en Remilly de l'appellation Chassagne Montrachet.
Un millésime exceptionnel pour ce climat 1er cru en Remilly de l'appellation Chassagne Montrachet.