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Ruppert Leroy Champagne Fosse Grely blanc brut

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> Le vin : Champagne Fosse Grely Blanc 2017

  • Région : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Domaine : Ruppert Leroy
  • Cuvée : Fosse Grely
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2017
  • Cépage : 50 % Chardonnay 50 % Pinot Noir.
  • Âge des vignes : 30 ans.
  • Vinification : Travail à la cave par gravité. Vinification sans sulfite ajouté à partir des cuvées 2013 et en levures indigènes. Pas de collage ni filtration, sans liqueur d'expédition. Fermentation Malo-lactique naturelle.
  • Elevage : Mise en bouteille après 9 mois d’élevage sur lies en fût et en demi-muids. Vieillissement 18 à 20 mois en bouteille sur lattes.
  • Apogée : dès à présent
  • Service : 12°
  • Volume d'alcool : 12 %
  • Accord : Saint Jacques au safran. Foie gras en brioche à la figue. Homard grillé. Feuilleté au ris de veau aux truffes.
  • En trois mots : fin, ample, complexe.
- RVF : 92
  • Vin biologique et biodynamique
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : Limitée par personne à 3 blle
  • La bouteille : 52 €
  • Quantité :
  • Délai de livraison : Sous 2 à 4 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Etiquette du Champagne Fosse Grely du domaine Ruppert-Leroy
La cuvée Fosse Grely bio de Ruppert Leroy est issue de la parcelle "La Fosse" composée principalement d'argiles rouges. Ce vin de Champagne offre une belle aromatique de fruits mûrs, de prune, de pêche de vigne, d'agrumes, suivie de notes toastées, beurrées et florales. Outre la finesse de la bulle c'est l'équilibre et l'élégance qui séduisent dans ce champagne. Avec une aromatique complexe et un joli volume, la finale offre une minéralité délicate.

Ce Ruppert Leroy Champagne Fosse Grely blanc brut est assurément un grand Champagne de repas !
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